Estou pensando em oferecer planos de streaming de vídeo para meus clientes, este serviço esta tendo uma boa aceitação atualmente?

É uma boa sim, mas depende quais tipos de cliente você irá pegar.

Rapaz Streaming de vídeo demanda servidores muito grandes, muita banda, o que encarece bastante o serviço, eu não acredito que haja uma grande saída para o serviço, principalmente porque existem sites como o Twitchtv e Owned3d que oferecem o serviço gratuitamente. Conheço bastante gente que faz stream de vídeo  mas todos usam esses sites até porque eles pagam caso seu canal seja muito visualizado, a desvantagem é que obviamente há propaganda.

Rapaz Streaming de vídeo demanda servidores muito grandes, muita banda, o que encarece bastante o serviço, eu não acredito que haja uma grande saída para o serviço, principalmente porque existem sites como o Twitchtv e Owned3d que oferecem o serviço gratuitamente. Conheço bastante gente que faz stream de vídeo  mas todos usam esses sites até porque eles pagam caso seu canal seja muito visualizado, a desvantagem é que obviamente há propaganda.

Realmente tem varias alternativas grátis para streaming de vídeo.

Até então não vi vantagem em Streaming de vídeo 

Streaming é mais usado para igrejas, emissoras de TV e cursos/escolas que disponibilizam material online.

A questão é você saber como atingir este público.

Tudo vai depender de sua Divulgação e Fóco, se não fosse um bom Negócio certamente não existiria tantas empresas fornecendo.