Estou configurando um VPS que irá responder por um único site.

Preciso apenas de Apache/nginx/php/mysql

Não preciso de servidor de email, nem dns, nem mais nada...rs

Estou instalando e configurando tudo manualmente, mas sei que instalar o cpanel irá me facilitar bastante a configuração e posteriores atualizações. Mas minha dúvida é: a performance do meu servidor será melhor com a instalação do cPanel ?

Qual é a sua necessidade? Nginx, PHP, MySQL? Achei um tutorial na internet que pode ajuda-lo, Segue os links abaixo.

http://sandalian.com/technical-stuffs/easy-way-to-install-nginx-php-fpm-and-mysql-in-centos.html

http://www.howtoforge.com/installing-nginx-with-php5-and-php-fpm-and-mysql-support-on-centos-6.0

Porém existe esse aqui que é especial pra mim, já me salvou muito:

http://www.cyberciti.biz/faq/rhel-fedora-install-configure-nginx-php5/

Nesses casos que o servidor vai responder por um site só é melhor não instalar o cPanel.

Mas lembre-se de cuidar bem da segurança também, criar uma rotina de backup de arquivos e "dumps" SQL, e etc...

Recomendo que use o Webmin / Virtualmin. É excelente para sites únicos.

Erick, muito bons os links que você passou. Obrigado.

Pedro e Erle, vocês acham que o cPanel vai "consumir" recursos do servidor, fazendo perder performance ? Ou a opção de fazer tudo "na unha" ou usar o WebMin é apenas para reduzir custos ?

Eu penso que o objetivo que você quer alcançar com esse servido não necessita de uma gerenciador como o cPanel ou WebMin.

Essas ferramentas são para gerenciamento de vários sites/contas o que não será o caso do seu servidor, e essas ferramentas foram desenhadas para atender necessidades além daquelas que você precisa. Eu penso muito em desempenho, e pra mim um nginx + php-fpm + mysql (ou postgresql) ficaria show nesse caso.

Já configurei um VPS para uma aplicação feita em Python, o nginx realmente supreende!

Chatinho é apenas a configuração do DNS(Bind-Chroot), mas você supera rsrs, recomendo não instalar o cPanel.

Aproveitando o tópico, também precisarei configurar um servidor VPS para site único, porém a empresa precisará de um forte servidor para e-mails (exim). Será preciso nginx/php/mysql/ftp/email/DNS. É recomendado instalar ou não o cPanel?

Cristian, se o vps for trabalhar fortemente com email recomendo utilizar o qMail ou Postfix de vez o exim.

Aproveitando o tópico, também precisarei configurar um servidor VPS para site único, porém a empresa precisará de um forte servidor para e-mails (exim). Será preciso nginx/php/mysql/ftp/email/DNS. É recomendado instalar ou não o cPanel?

Cristian, se o vps for trabalhar fortemente com email recomendo utilizar o qMail ou Postfix de vez o exim.

Certo. O servidor será utilizado principalmente para e-mails (empresarial), tendo apenas o site de apresentação como prioridade secundária da máquina