Isso não é problema já que até a Limestone pede estes documentos. Bom saber que eles ainda tem suporte em português. E a latência de la? é boa? uptime?

Olha o suporte em português e ótimo, a latência pra mim muito boa. Uptime nenhuma queda ainda.

O DC da OVH é na França. O suporte é nulo/zero no sentido de que não vão fazer nadinha por você. A latência não é das piores, mas não é estável nem garantida (em especial para fora da Europa).