Mas eu seleciono UTF-8, mas nem assim...

que programa tu usa ?

PHP designer.

Já tentou salvar com o bloco de notas e ver se o problema se repete?

Com certeza, trata-se de problemas com a codificação na hora de salvar seu arquivo.

É com o bloco de notas mesmo que eu tava tentando... =]

Será que o Dreaweaver faz isso tbm ?

Faz sim.

Baixe o Notepad++, abra o arquivo desejado, vá em Formatar > Converter para UTF-8 (Sem BOM) e divirta-se.

Vlw, consegui ! Isso ai galera, vlw's"