Caros alguém sabe como disponibilizar o acesso ao FTP e ao SMTP usando protocolo SSL no servidor (CPANEL) ?

Tu tens de ter um certificado só para isto, e instalá-lo no link:

Service Configuration -> Manage Service SSL Certificates

Tu tens de ter um certificado só para isto, e instalá-lo no link:

Service Configuration -> Manage Service SSL Certificates

No caso o SSL eu tenho de configurar para o hostname do servidor correto ? O usuário então se loga via sftp.hostname.com.br (com o sftp configurado em seu programa cliente) ?

Na verdade eu errei, o correto não é o sftp e sim ftps.

No caso o SSL eu tenho de configurar para o hostname do servidor correto ? O usuário então se loga via sftp.hostname.com.br (com o sftp configurado em seu programa cliente) ?

Na verdade eu errei, o correto não é o sftp e sim ftps.

Sim, é desta maneira.

Note que o usário do FTP não será obrigado a usar uma sessão com SSL/TLS. Nesse caso, você tem que ir em "Service Configuration > FTP Server Configuration > TLS Encriyption Support" e mudar para Required.