No caso se for realmente CLOUD será melhor que Dedicado, pois você terá vários dedicados disponíveis, assim as chances de uma falha por causa de alguma peça com defeito é quase nula. Além disso, as licenças para Cloud Server são muito mais baratas...
MAIS UM PONTO POSITIVO: Você pode aumentar ou diminuir seus recursos em segundos, caso esteja em infra 100%CLOUD.
Resumindo... Escolha CloudServer sempre! hehe...