Eu por exemplo, tenho só 53 clientes (desenvolvimento meu), mas no total fecha uns 54GB, tenho backups recentes (2 -3 semanas), alguns (imobiliárias médias) mandam e recebem +- 200 emails com fotos todo dia, cada um (mais registros do DB). Imagine migrar, configurar tudo (tenho umas 150 gambiarras pequenas), e trocar dns, assim que atualiza (mal iniciou a propagar), e o server antigo (com arquivos de segunda-feira) volta pro ar. Já passei por isso e é complicado, aí reside a necessidade de respostas sérias, adultas, onde empresa X ou Y passa realmente o que está acontecendo; e possamos tomar medidas de acordo com a situação real.