Boa tarde, queria saber o seguinte eu irei vender um produto e quando o cliente paga pelo moip como vou saber quem pagou o moip passa os dados do cliente?

ou eu tenho que criar uma página que pega os dados do cleinte depois redireciona para a página de pagamento?

Na própria MoIP mostra, mostra o ID da fatura, o valor, etc..

Dependendo do módulo, mostra tudo.

Se o cliente pagar pelo WHMCS e o módulo do MoIP for ativado, você saberá que tal conta pagou a mensalidade aquele mês.

Se for via integração HTML você saberá porque o cliente irá precisar digitar alguns dados dele (nome, endereço, telefone...) na hora de pagar e após digitar os dados ele será direcionado as formas de pagamento.