Acho que você perguntou sobre o proxmox não?
No Proxmox, se você tem um storage físico, e ele for inserido como um "Storage" dentro do proxmox (Dentro do proxmox ele trata como Storage, o que no vmware seria datastore). Quando criar alguma VM ou conteiner, ele vai gravar no Storage físico.
Se por ventura o host apresentar falhas, todas as VMs estarão intactas pois estarão no Storage.
Mas pra recuperar as vms, ou vc salva o banco de dados. Ou terá que recriar os arquivos de configuração.